你知道雜色蛤吐沙的技巧嗎？

1、鐵器

2、加油

3、加鹽

4、加冰或放冰箱（賣雜色蛤的老板用鹽水加冰塊養(yǎng)雜色蛤的，就是這樣養(yǎng)的，不用5個(gè)鐘，泥沙就沒(méi)有了）

5、開水燙過(guò)開口后清洗完再炒

6、用淘米水養(yǎng)

7、水不能多，剛泡過(guò)雜色蛤就行，因?yàn)殡s色蛤的觸角要呼吸

8、雜色蛤是海產(chǎn)品，最 好有增氧器，不然很快死

9、燙了以后要去掉腸子的，我上次買的活的，老板加工我看到他用開水燙過(guò)后用水沖洗，把腸子拔掉的

10、雜色蛤機(jī)警（你盡量不動(dòng)盆，也不在盆旁邊做事，把事做的差不多時(shí)，你再去看，可以看見(jiàn)雜色蛤都打開殼，吐沙子在了?。?/p>

11、青島那邊是放點(diǎn)鹽先放一段時(shí)間，然后放一個(gè)鐵盆里（沒(méi)水），顛顛顛，貝殼就都暈了，沙子都吐出來(lái)了，洗干凈，再重復(fù)幾次，就沒(méi)沙子了