東港黃蜆子去沙子最 快最 有效的辦法！

1、將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗凈。

2、吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。

3、煮到蜆子開口，即可關(guān)火，這時湯已經(jīng)變成奶白色。

4、剝?nèi)ネ樧油鈿?。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。）

5、取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉淀一下。

6、將沉淀好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。

另外需要注意的是：

1、蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！ 

2.如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。 

3.煮蜆子時間不能太久，開口就好了。 

4.最后倒湯時，最 好沉淀一會再倒，而且防止湯底有沙，最 后剩一些就不要了。