海螺購買時都要注意些什么？

東港海螺購買若有些是開口處的肉更后退，只能看到一點黑色，并且肉和殼之間的距離非常近，這種海螺中的肉相對較小，并且相對較薄， 而且煮飯后挖出來的肉不多，幾乎沒有東西可以吃，不劃算盡量不要選擇這個。

三是看是否吐水，出售海螺時通常是濕的。 上面有海水。 當然，這不是問題，但要注意看海螺開口處是否有紫色的黏液吐出。 這種紫色的粘液不是偶然擦上的，通常是由海螺吐出的。海螺分泌出這種紫色水之后?？赡芎芸炀鸵劳隽耍蠹屹I回家后就已經不是活海螺了，給大家的建議就是盡量的買鮮活的海產，不要買這種隨時可能死亡的，進食后很容易腸胃不適。

是要囑咐大家一下盡管已經教過您如何選擇海螺，但是烹飪也很重要，有些朋友喜歡鮮嫩多汁的味道，就稍微加熱后食用了，因為肉會很嫩。 這是非常不健康的。 水產品中可能存在寄生蟲。 無論是蒸還是煮，在進食前都須完全煮熟。寧可肉質老一點，而不是半生半熟。

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