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    聊一聊海螺美食要怎么制作

    2021-05-24

    聊一聊海螺美食要怎么制作


    10月份的海鮮是肥美的,經(jīng)過了一個(gè)夏季的修整和生長(zhǎng),這時(shí)候的海鮮個(gè)頭都很飽滿,價(jià)格也不貴,不吃就太可惜了。除了大家常說的梭子蟹、皮皮蝦以外,還有一種海鮮也正當(dāng)季,它就是海螺,海螺肉豐腴細(xì)膩、味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù),它富含大量的維生素、蛋白質(zhì)和人體需要的氨基酸和微量元素。


    吃海螺不可大意,螺肉應(yīng)燒煮10分鐘以上,避免寄生蟲感染,在煮之前,海螺“頭”一定要先去掉,因?yàn)楹B菀鹗澄镏卸镜脑?,不在于它的肉,而是腦神經(jīng)的分泌物質(zhì)。還有很多朋友分不清楚,到底海螺的尾巴能不能吃,其實(shí)海螺的尾巴上有苦膽和肝臟,只要把這兩個(gè)地方弄掉就可以放心的吃了,不然會(huì)出現(xiàn)頭暈的情況。


    下面分享一道涼拌海螺肉的食譜給大家,鮮嫩彈牙,特別爽口,大家不妨試試看。


    東港海螺美食


    涼拌海螺肉


    配料:


    海螺一斤半、香油適量、蠔油一勺、生抽兩勺、蔥頭半個(gè)、小米辣三個(gè)、蒜適量


    烹飪步驟:


    1.海螺清洗干凈。


    2.把海螺放在萬慕升降火鍋中。


    3.蓋上鍋蓋煮十分鐘即可撈出。


    4.用筷子挑出海螺肉。


    5.蔥切蔥絲,辣椒切絲,蒜切蒜片。


    6.生抽,蠔油,醋攪拌均勻腌制五分鐘。


    7.放入螺片繼續(xù)攪拌。


    8.接著加少許的鹽和香菜段即可。


    9.裝盤上桌啦!非常美味哦!




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