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轉眼年關一至，各種大小聚餐宴會走起，餐桌上自然少不了爽口美食啦！一盤香辣開胃的炒玉螺足以犒賞各位吃貨們的味蕾，東港玉螺鮮嫩的肉質總能讓人回味無窮，啜吸得根本停不下來的節(jié)奏！那么東港玉螺尾部能吃嗎？這也是很多吃貨關心的一大問題！那讓品尚凌云小編來告訴大家吧!
吃東港玉螺的時候，尾部是不能吃的，玉螺的尾部是積聚了玉螺體內的排泄物，是比較多細菌滋生的，建議不要食用。另外，玉螺煮不熟是會含有細菌，玉螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算完成殺菌。
東港海螺好吃的秘訣就在于一個字——鮮，新鮮的香螺無論是爆炒、醬爆、水煮都能讓吃貨們垂涎欲滴。東港玉螺滋味鮮美，杠杠滴！
